Prima di capire come fare la birra a bassa fermentazione in casa bisogna valutare diversi aspetti, ossia: il tempo, il lievito, la temperatura, l’autolisi dei lieviti, l’ attivazione del lievito, la pausa per il diacetile, la temperatura e la durata della lagerizzazione. Analizziamoli insieme. I 7 aspetti da valutare per fare una […]
Archivi Giornalieri: Settembre 26, 2017
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Gli amanti delle birre a bassa fermentazione, meglio note come Lager, non possono non cimentarsi nella preparazione della bevanda in casa. Ma come fare per brassare una birra a bassa fermentazione? Quali sono i passaggi da seguire e i principali accorgimenti da adottare? Vediamoli insieme. Birra Lager: il lievito a […]